Actus
21-06-2026
Worcq
21-06-2026
Noces de Rose
La Petite Madeleine
nous réactulisons d'année en année un point d'orgue dans notre hisoire et les plasirs gastronomiques largement associés à l'histoire de la Petite Madeleine.
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Mises en bouche |
Entrées
“Vitello pistacchio”
Anguille laquée, riz à sushi, nori, gingembre, avocat
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Plats au choix |
Le duo d’Asperges
Accompagnement soit : Cochon ibérique confit
soit : Crevettes
Le filet de Canette rôti, jus réduit Banyuls
Pomme paillasson aux lardons et racines glacées
Dessert
Sabayon de fruits rouges gratinés
Sorbet fraises – pesto de basilic – balsamique
Notre tout chocolat
“ça va de soi”
Patriarche, très attaché aux traditions.
Toujours en costume sombre, posture droite.
Attitude bienveillante mais parfois dépassée par les changements.